去皮土豆蒸多久能熟，蒸土豆先去皮还是后去皮
科学探索 2023-05-01 14:28www.bnfh.cn科学探索
土豆的烹饪方法有很多种，可以煮、炒、蒸。你吃过蒸土豆吗？蒸土豆需要去皮吗？蒸土豆需要多长时间？
蒸土豆需要削皮吗？土豆蒸的时候不用削，吃的时候一定要削。因为土豆，尤其是土豆中含有一种叫做生物碱的有毒物质，而人体摄入大量的生物碱，会引起恶心、腹泻等反应。这种有毒化合物通常集中在土豆皮中，所以吃的时候一定要去皮。
蒸土豆需要多长时间？蒸土豆要多久才能熟？这取决于土豆的大小和数量。一般用普通蒸锅蒸一盘小土豆块的话，大火蒸大概需要三到五分钟。如果煮四五个中等大小的土豆，需要十五到二十分钟；如果是更大的土豆，需要的时间更长。建议用筷子把土豆扎到一半。，如果筷子能很容易地刺入土豆，就说明土豆已经蒸熟了。
蒸土豆的营养价值土豆营养丰富，可以当主食吃。土豆含有其他谷类食物没有的维生素C和胡萝卜素，土豆中的蛋白质可以和鸡蛋媲美。食疗效果强的带皮蒸土豆营养损失少，尤其是土豆中的维生素C能保留更多，是最有营养的吃法。
蒸土豆有什么作用？1.增加饱腹感土豆作为一种粮食种植蔬菜，在欧美享有“第二面包”的美称。马铃薯中优质淀粉约占16.5%。土豆中含有的抗性淀粉有减少脂肪细胞的作用，可以增加人体的饱腹感，也有很好的降脂作用。
2.排毒瘦身土豆脂肪低，多纤维。吃蒸土豆不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，还能积食，防止便秘，预防大肠癌。是肥胖者减肥的最佳产品。
3.增强免疫力最大程度保留了蒸土豆原有的营养风味，其蛋白质和维生素C保存完好。蛋白质具有增强机体免疫力、强身健体的作用，而维生素C具有排毒养颜、缓解心烦干燥、抗癌抗肿瘤的作用。吃蒸土豆不仅能增强免疫力，还能让人保持清醒。
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