牛肉用高压锅压多久，卤牛肉要用高压锅压多久

科学探索 2023-05-01 14:28www.bnfh.cn科学探索

　　煮大块牛肉不容易，那么腌牛肉的时候用高压锅是不是更快？高压锅腌制牛肉需要多长时间？

　　卤牛肉可以用高压锅压吗？答案是肯定的。边肖的妈妈用高压锅给边肖做红烧肉。高压锅煮出来的肉软糯可口，入口即化，非常好吃。，边肖从她母亲那里学到的红烧肉方法也是在高压锅中制作多年，所以在边肖看来，高压锅煮的肉真的是一绝。

　　高压锅腌制牛肉需要多长时间？高压锅腌制牛肉一般需要30-40分钟左右。煮好的牛肉不要马上拿出来，可以泡两个小时，会更入味。如果不确定是否腌制好，可以用筷子插入。如果很容易插入，说明准备好了。

　　卤牛肉的汁可以继续用吗？卤制牛肉的汁液一般可以连续使用。牛肉卤汁的材料包括清水、白大豆油、盐、姜片、丁香、山奈、八角、桂皮、花椒、胡椒、草果等。卤汁保存时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮熟的卤肉风味越好。所以很多餐厅会重复使用卤汁。

　　卤牛肉的蘸酱怎么调？放一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺小米辣，一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，半勺盐，锅中倒入少许油，烧至冒烟，倒入碗中。

　　边倒边搅拌(不能吃辣就不要放小米辣)；

　　加入2勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量葱花/香菜、1勺芝麻酱，搅拌均匀！

　　不喜欢芝麻糊的可以不要管！