米酒放保鲜可以多久，米酒能储藏多长时间
科学探索 2023-05-01 14:27www.bnfh.cn科学探索
米酒是一种不断发酵的酒，即使封在那里也是会一直发酵的。所以黄酒的保质期比普通酒短很多。那么，米酒能坚持多久呢？米酒放久了会变质吗？
米酒可以保存多久？糯米酒在常温下可以保存30天，在冰箱里可以保存60天；
常温下不宜停留太久因为原米酒停留久了会继续发酵，也就是说酒精度会上升，越来越浓。超过60天就会变质。
米酒放久了会变质吗？米酒水在常温下不宜停留太久，因为时间长了原米酒会继续发酵，也就是说酒精度会上升，越来越浓。超过60天就会变质。需要注意的是，开瓶后的米酒水需要在3~5天内饮用，以免空气中的细菌、微生物入侵，造成米酒水变质，酒精变温。所以米酒要常温保存30天，冰箱保存60天，开瓶后的米酒要在3~5天内饮用。
黄酒发酵需要多长时间？根据需要添加发酵曲或酵母粉，根据个人对甜味的喜好，在30的温度下发酵时间为24-64小时。符合要求的米酒应高温加热，彻底杀死酵母，室温放置，然后盖在冰箱里冷藏或食用。也可以放在冰箱里保存。不加热不冷冻的米酒会继续发酵。
建议在温发酵期间(12小时，24小时)，可以开盖(不要经常开盖)。如果没有酒香，米饭还没有变成豆腐，可以把容器的盖子拿到厨房加热，然后盖上盖子，这样里面的米饭就不会因为温度不够而继续发酵了。
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