鲍鱼活着放冰箱冷藏可以吗，活鲍鱼放冰箱能保

科学探索 2023-05-01 14:27www.bnfh.cn科学探索

　　鲍鱼是一种珍贵的海鲜，营养价值很高。很多海鲜制品死亡后，寄生虫很多，容易感染，那么活鲍鱼如果在新鲜状态下烹饪，应该如何保存？

　　如何保存活鲍鱼？活鲍鱼长生不老的方法是先将活鲍鱼放入冰水中，这样会使活鲍鱼在低温下休眠，降低代谢率。然后放入培养箱，温度尽量控制在4-6，可以延长鲍鱼的存活时间。

　　鲍鱼被誉为餐桌上的软黄金，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。是中国人眼中的名菜。鲍鱼的人工养殖逐渐大面积增加，随之而来的是海鲜市场上鲍鱼的大量供应，鲍鱼的价格逐渐降低，为人们所接受。鲍鱼不再是国宴上的特产，而是普通百姓的家常菜。

　　活鲍鱼放冰箱保鲜会死吗？不会的，把鲍鱼放在冰箱里可以起到更好的保鲜作用，延长保存时间。如果冰箱温度控制得当，保持在5摄氏度左右，鲍鱼不会马上死亡。而且鲍鱼即使死了，也没有死一天以上，没有变质，可以连续食用。

　　活鲍鱼如何保存到第二天？吃鲍鱼是海洋贝类，肉质嫩滑，味道鲜美。最好是新鲜吃。建议买回家的活鲍鱼用以下方法保存，第二天吃起来依然鲜嫩。

　　 1.用冰水冷却。将新鲜鲍鱼放入冰水中冷却。目的是让鲍鱼保持休眠状态。然后，把鲍鱼放在食品级冰袋保温箱里，可以保存到第二天。

　　 2.将鲍鱼放入盛有盐水的盆中，加入适量的水淹没半个鲍鱼，加入少量的盐，放在阴凉处，冬天放在阳台上，夏天放在冰箱冷藏。第二天吃没问题。

　　 3.用保鲜膜和锡纸包好的新鲜鲍鱼。如果一次吃不完，可以把剩下的鲍鱼单独用保鲜膜封好，外面再封一层锡纸，然后用保鲜盒封好，放入冰箱。这样可以减少水分流失，保持时间更长。

　　 4.鲍鱼用油浸泡，然后单独放入保鲜袋，放入保鲜盒，再放入冰箱冷藏。需要放在单独的隔间里，避免交叉气味，延长保存时间。

　　 5.使用氧气机。如果鲍鱼数量偏多，在条件允许的情况下可以使用氧气机。鲍鱼会活得更好，更长久。吃起来很方便，味道一点都不会变。

　　 6.装海水在超市买新鲜鲍鱼的时候，顺便放点海水，然后存放在阴凉的地方，这样第二天吃之前鲍鱼可以保持存活。

　　注意你必须吃新鲜干净的鲍鱼，鲍鱼的清洗也很重要。清洗鲍鱼时，用刷子刷完壳后，把整个鲍鱼肉挖出来，切掉中间和周围的硬组织，用粗盐把粘稠的粘液清洗干净，然后用鲍鱼做成美味的食物。