炖排骨汤炖多久合适，排骨汤怎么才算炖好
排骨汤是一种营养丰富的汤，炖的方法很多。可以根据个人喜好选择自己喜欢的口味。炖排骨汤的时间和温度很重要。只有你掌握了炖排骨汤的味道，你才能尝到它的味道。那么，排骨汤一般要炖多久？怎么炖？
排骨汤炖多久最好？一般排骨入锅后用中火炖1小时左右即可。最好用砂锅炖，也能保温。和玉米、排骨一起炖更好吃。可以加点橘子皮和洋葱段，味道更鲜美！
还有一个更方便的方法，用智能电饭煲，有炖的功能。放进去之后一般要两个小时，然后加调料，味道很好。具体操作如下
1.先把水烧开，下排骨(肉很脏，煮的时候会出现脏泡沫。要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水冲洗干净；2.将洗净的排骨放入容器中，加入水、姜片、洋葱球(不喜欢油腻的可以不放油)，大火烧开，转中火，中火煨十分钟转小火一小时。炖的过程中要看容器里的汤多不多，少了可以加点水。3.等汤变白了，可以先自己尝尝，炖到烂了，捞出姜和葱团扔掉，再加一点盐，鸡精和葱花，大火煮！
排骨汤的常见做法海带排骨汤原料排骨400g、海带150g、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油。
制作方法
1.海带泡好后放入笼中蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净控水，切成方块；排骨洗净，用刀沿骨切开，横切成4cm左右的段，放入开水锅中煮熟，捞出用温水洗净。
2.在干净的锅中加入清水1000克，放入排骨、葱、姜片、米酒，用武火煮沸，撇去浮沫，再用中火煨20分钟左右，倒入海带块，再用武火煮沸10分钟。挑出姜片和葱，用精盐调味，倒入香油。
特点此汤烂而无骨，海带滑而烂。整个菜很好吃，汤也很鲜。
功效《本经逢源》说猪肉有“养肝益血为精”的功效。
103010说海带有“外薄瘤、瘰疬、痈、瘘、痔，可治”。，海带炖排骨可以缓解以四肢为主的全身或局部皮肤瘙痒患者的疼痛。
莲藕排骨汤食材猪排、莲藕各500g、姜1片、盐、米酒。
制作方法
1.用刀把莲藕拍松肉，然后切滚刀，再加盐备用；
2.将清洗干净的排骨直接放入锅中加入冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入一块拍好的生姜，再加入莲藕炖至熟。
3、根据自己的口味，调咸，炖莲藕汤，带着莲藕的甜味。
制作技巧1。排骨一定要在沸水中烫5-10分钟再煮，或者直接在沸水中煮几分钟。然后，用冷水把骨头上的脏泡沫冲洗掉，然后在汤里一次性加入足够的冷水。汤里放葱、姜、蒜，也可以放自己喜欢的中草药，如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等。这样不仅可以增加汤量。然后盖上锅盖焖煮至汤汁沸腾，再焖煮1.5小时左右。放入盐，不再放味精。2.建议用矿泉水做汤，味道会更美。3.有医学专家说，水烧开后可以适量加醋。醋能把骨头里的磷和钙溶解成汤。4.用马蹄和青红萝卜煮猪骨，小火炖两个小时，就可以喝了。这个汤不加味精也一样好吃。5.如果是羊骨头，放点姜和红枣，沙参，玉竹压压口味。
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