日本绿茶好喝吗，日本最好的绿茶名字叫什么
科学探索 2023-05-01 12:40www.bnfh.cn科学探索
之前和朋友喝茶，他刚从日本旅游回来，问我，日本那种绿茶粉怎么喝？在酒店又看到了，然后就用水喝了。结果满嘴都是渣，难吃死了，只好倒掉。
其实很多朋友都跟我抱怨过这个朋友遇到的尴尬情况。今天我来给你解释一下。
日本的绿茶是最早的绿茶制作工艺，采用蒸青工艺。早在陆羽的《茶经》中就记载了如何制作清蒸绿茶。“晴儿，挑吧。蒸，砸，拍，烤，穿，封，干茶。”将采摘的新鲜茶叶进行轻蒸或水煮、软化、揉捻、干燥、揉捻和成形。茶叶是绿色的，汤很悦目。
蒸青绿茶保留了较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽绿、汤色绿、叶底绿；这茶尝起来很清爽。
日本蒸绿茶，据考证，南宋咸淳年间，日本佛教高僧大广信到浙江余杭景山寺学佛，将景山寺的“茶宴”和“抹茶”法带到日本，日本蒸绿茶由此开始。
日式清蒸绿茶，除了抹茶，还有玉露、炒茶、研磨茶、凡茶等。由于蒸汽杀青温度高、时间短，叶绿素破坏少，整个制作过程无闷压，蒸青绿茶的叶色、汤色、叶底都特别绿。南宋时出现的佛教茶器，是一种蒸青的“抹茶”。当时浙江余杭景山寺的景山茶宴，就是通过来访的日本僧人传播开来的，激发了日本“茶道”的兴起。直到现在，日本茶道中还在使用蒸绿茶。
这样的茶怎么喝？
传统的饮用方法是需要一个工具——茶刷。先将茶碗杯入热水，用茶刷刷一下，将2茶匙约2克的抹茶粉放入碗中，倒入80毫升热水，再用茶刷搅拌均匀后饮用。质量好的抹茶悬浮在茶面上，没有沉淀。为了更好的口感，还可以加入“奶酪”、牛奶、蜂蜜等。敬茶汤。
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