什么螃蟹不能吃有毒(孕妇为什么螃蟹不能吃)

科学探索 2023-05-01 12:38www.bnfh.cn科学探索

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1.不要吃死螃蟹

死蟹体内的寄生细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解，产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺越多，毒性越大。死蟹即使煮熟了，毒素仍不容易被破坏，会引起恶心、呕吐、脸颊潮红、心跳加快等。死蟹不宜食用，因为它们会产生毒性作用，可能会引起恶心或头痛等一些不适。

2.不要隔夜吃螃蟹。

螃蟹是含有较多组胺酸的食物。组氨酸，隔夜剩下的蟹种，在一些维生素的作用下会分解成组胺。回锅加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组氨酸中毒。所以，吃螃蟹的时候一定要牢记。最好是现蒸现吃，最长不超过4小时。螃蟹不能隔夜吃，以免中毒。

3.不吃生蟹或醉蟹。

螃蟹含有多种病原微生物。特别是它体内的肺吸虫幼虫虫卵感染程度非常高，抵抗力非常强。单单用黄酒和白酒浸泡是杀不死的。吃生蟹、醉蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。吃螃蟹是有讲究的，所以我们在买螃蟹的时候，一定要慎重选择螃蟹。生吃螃蟹会生寄生虫，也会影响健康。

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