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国外火腿为什么可以生吃(金华火腿为什么可以生

科学探索 2023-05-01 12:38www.bnfh.cn科学探索

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火腿是猪腌制的肉,可以生吃,味道很好。江浙一带的金华火腿很有名。

生火腿之所以可以直接生吃,是因为这种火腿的原料选择和制作工艺特别严格,完全可以达到直接生吃的标准。

西班牙火腿并不完全是生的。西班牙火腿是将猪腿在低温下用海盐腌制,然后送入储存坑脱水风干成熟。塞拉诺火腿至少需要窖藏10个月,而西班牙顶级伊比利亚火腿需要数年。所以不能完全生吃。

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