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科学探索 2023-05-01 12:38www.bnfh.cn科学探索

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茄子营养非常丰富，蛋白质、碳水化合物、矿物质含量都很高。那么如何让茄子简单又好吃呢？让我们来看看吧。

茄子怎么做简单又好吃。

1.将所有材料洗净。茄子切块，尽量切的细长一点，这样可以煎的更好更快。青椒和红椒去籽去梗，切成小块，准备两瓣蒜，切成蒜末。

2.往热锅里倒食用油，油量几乎和平时做饭一样好。大火烧热油，倒入茄子，根据茄子的多少撒点盐调味，大火开始快速翻炒。

3.油炸过程中不要加水。全程大火爆炒。翻炒一次，盖上锅盖焖半分钟，焖的过程中保持大火的状态。重复四次左右，茄子就可以用自己的水煎了。这种炸茄子不变色，水分蒸发后茄子的口感更好。

4.茄子炒好后，倒入青红椒和蒜末，大火翻炒几下。

5.加入一勺酱油，一勺蚝油，少许糖，少许鸡精调味，搅拌均匀，美味的茄子就完成了。

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