微波炉加热馒头为什么很硬啊(微波炉热馒头太硬
科学探索 2023-05-01 12:38www.bnfh.cn科学探索
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这是因为微波炉加热表面。加热时，馒头表面的水分被高温蒸发，表面会变硬。微波炉的工作原理是促进水分子的振动，加热食物。馒头里水分少。在微波炉加热的过程中，水分被振动蒸发，馒头中的水分变得极度匮乏，会变得干硬。
如果把馒头密封在一个空间里，加热时加点水，既能防止馒头皮里的水分蒸发，又能促进热量向馒头内部传递。这就是一些微波电器可以“蒸”热馒头的原理。如果家里没有微波电器，也可以把馒头放在碗里，放一块湿纱布或餐巾纸，然后用可以微波加热的保鲜膜封住碗口，就可以把软馒头加热了。
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