双皮奶热量(双皮奶的简单做法)

科学探索 2023-05-01 12:38www.bnfh.cn科学探索

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材料

牛奶400毫升；蛋清2个；白糖2茶匙；双皮奶的做法

1.将全脂牛奶放入碗中，碗盖一层保鲜膜，放入蒸笼，蒸十分钟左右。2.将鸡蛋中的蛋白与蛋清分离，将蛋清搅拌均匀。用不了多长时间不然就送走了。

3.把蒸好的牛奶从蒸锅里拿出来，让它冷却。冷却后会在上面形成一层奶皮。用一把锋利的小刀，沿着碗的边缘划一个10厘米左右的口。4.倒出大部分牛奶。不要倒空碗底，不然奶皮容易粘在碗上，以后就飘不起来了。

5.将搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。6.将蛋清牛奶过筛，去掉蛋清未送出的部分。如果蛋奶中有气泡和泡沫，用勺子撇去。

7.沿着刚切好的奶皮缝隙慢慢把蛋清牛奶倒入碗中，让奶皮浮在上面。8.再敷上保鲜膜，放锅里蒸。用中火蒸十分钟，然后关火。这时候不要开盖，焖五分钟再拿出来。

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