猪肝汤的做法视频(猪肝汤的做法窍门)

科学探索 2023-05-01 12:38www.bnfh.cn科学探索

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猪肝是很好的补血佳品，但不适合胆固醇高的人。猪肝可以炒，也可以腌制。我更喜欢清淡的“猪肝汤”。

猪肝汤的做法

1.主辅料猪肝、丝瓜、葱。

2.猪肝洗净，切成薄片。用清水冲洗。加入盐和料酒腌制5分钟。

3.在腌制的猪肝中加入淀粉。轻轻地均匀地刮擦，使其上浆。

4.加入适量的油，拌匀，封水。

5.锅中烧开开水，放入猪肝焯一下。变色就可以去掉了。冲洗干净备用。

6.锅中烧开水，放入丝瓜片和葱丝。煮沸后，加盐调味。

7.放入备用猪肝。

8.煮开后加入味精使其鲜嫩。几滴香油就可以关火了。

9.盛在碗里。

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