不用烤箱的蛋糕
以下是无需烤箱的蛋糕制作合集，涵盖了慕斯、冰蛋糕、蒸蛋糕等多种类型，操作简单，成功率较高，让我们一起来看看吧！
一、慕斯类蛋糕
1. 蓝莓酸奶慕斯蛋糕
食材：酸奶200g、牛奶300g、蓝莓果酱100g、消化饼干碎70g、黄油30g、吉利丁片20g。
做法：将饼干碎与黄油混合铺底并冷藏；将牛奶与吉利丁加热后，与蓝莓酸奶液混合，倒入模具中冷藏定型。
2. 抹茶芝士慕斯蛋糕
食材：消化饼干碎80g、黄油30g、奶油奶酪200g、抹茶粉5g、吉利丁片10g、淡奶油170ml。
做法：制作饼干底并冷冻备用；将奶酪糊与抹茶液混合，加入吉利丁牛奶液，打发淡奶油后冷藏。
3. 巧克力慕斯蛋糕
食材：奥利奥饼干碎90g、黄油40g、黑巧克力45g、淡奶油250ml、吉利丁片15g。
做法：将奥利奥饼底压实；将融化的巧克力与吉利丁牛奶液混合，加入打发的淡奶油后冷藏。
二、冰蛋糕类
1. 奥利奥樱花冰蛋糕
食材：奥利奥樱花饼干42个、马斯卡彭奶酪150g、淡奶油250ml。
做法：将饼干与夹心分离，将奶油与奶酪打发后，一层饼干一层奶油叠加，冷藏后撒上饼干碎装饰。
2. 摩卡吐司冰蛋糕
食材：吐司3片、浓稠酸奶300g、咖啡粉10g、可可粉4g、黑巧克力适量。
做法：制作咖啡酸奶酱并冷藏，涂抹在吐司层间，外层裹上酱并撒上巧克力碎。
三、蒸蛋糕类
1. 蔓越莓蒸蛋糕
食材：低筋面粉65g、牛奶50ml、鸡蛋3个、蔓越莓干20g。
做法：将蛋白和蛋黄分离后混合面糊，加入蔓越莓后蒸制30分钟。
2. 红枣蒸蛋糕
食材：低筋面粉65g、骆驼奶50ml、红枣10颗。
做法：将红枣碎与面糊混合，蒸制后口感松软香甜。
四、电饭锅蛋糕基础做法
食材：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖。
步骤：制作蛋黄糊与打发蛋白混合，将电饭锅预热后倒入面糊，使用煮饭键加保温模式加热。
小贴士：慕斯类蛋糕使用吉利丁片或冷藏定型，确保液体浓稠度适中；蒸蛋糕和电饭锅蛋糕需注意蛋白的打发状态；可以使用水果、饼干碎、可可粉等提升蛋糕的颜值和口感。赶快动手试试吧！