世界上最长的烤肉串，长194.5米(中国创造)

吉尼斯纪录 2023-04-22 16:26www.bnfh.cn吉尼斯纪录

10月24日，由冰城串吧在河北廊坊打造了一场“巅峰挑战美食嘉年华”活动。在这场千人美食大趴中，冰城串吧从日本夺回了属于国人的“世界上最长的烤肉串”吉尼斯世界纪录。

廊坊194.5米最长烤串吉尼斯纪录

2014年7月15日黑龙江绥芬河人用112.374米的烤串拿下了“世界上最长的烤肉串”吉尼斯世界纪录， 2014年10月19日本木县用121.24米的烤串将这项纪录夺走。2015年10月24日，冰城串吧创造了194.5米的最新记录，为国人把这项纪录夺了回来。

在保证味道的前提下，多少成本都是值得的

在肉的选择上，冰城串吧选择了600余斤正宗的内蒙古羔羊肉，誓要在挑战成功的，制作出“好吃到醉的烧烤”，曾经有人建议为了节约成本，把羊肉替换成猪肉，冰城串吧为了保证烤串的口感和品质，毅然决然选择了内蒙古的锡林郭勒羔羊肉，并且在每次挑战的试验中均用羊肉做试验，只为确保24日当晚挑战成功，并能食用。

精确的大小、精准的手法，成就良心标准

在此项挑战的吉尼斯官方标准中，要求肉与肉之间不能有距离，所以每一块肉的切割大小、形状和串肉串的手法冰城串吧都制定了最高标准，确保肉与肉之间无缝隙。吉尼斯挑战的一个标准是在烤制过程中，肉串必须一次性烤熟，烤制后的肉必须符合食品安全标准，且可以食用。

为达到吉尼斯和业界良心的双项标准下，冰城串吧在烤制时间，火候大小，食品安全等问题上，在工厂基地测试了5次，每次均按照吉尼斯挑战的标准去操作，耗尽了近3000斤羊肉，并且烤制成熟的肉串符合国家级食品安全标准。24日当晚，2500名观众共同享用了这世界上最长的烤串。