四大家鱼是哪四种?哪一种鱼类是最好吃的?
四大家鱼是哪四种?哪一种鱼类是最好吃的?
四大家鱼指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四种鱼类,最早的四大家鱼说法应该是来自于唐朝时期,在唐代以前鲤鱼被广泛养殖,因为在唐朝皇姓是李,所以后来就都被禁止养殖了,渔民只好养其他的鱼类,也就有了后来的四大家鱼的说法,下面让我们一起去看看吧。
四大家鱼一、青鱼青鱼,又叫黑鲩,全身有较大的鳞片。外形很像草鱼,但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色,青鱼的名字也由此而来。鳞片大而粗,它的尾部比草鱼要细长,背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺。青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;青鱼在生殖季节有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
二、草鱼草鱼,又称鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。身体长而“秀气”,体色为青黄色,腹部略显白色,鳞片大而粗,它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
三、鲢鱼鲢鱼,又叫白鲢、鳊鱼、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色,胸鳍不超过腹鳍基部,各鳍色灰白,头较大,眼睛位置很低,鳞片细小,腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。
四、鳙鱼鳙鱼,又叫花鲢、黄鲢、鱃鱼、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。性温顺,行动迟缓。主要浮游动物为食,也吃少量浮游植物。一般4冬龄以上才达性成熟。产卵期在4—7月。在流水中产漂浮性卵。生长较快。最大个体重达70—80市斤。身体有点像鲢鱼,但头比鲢鱼要大得多,故又名“胖头鱼”;背面暗黑色,并有不规则黑点,因而俗称“花鲢”。它的鳞片与鲢鱼相似,细而小。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,中国四大家鱼之一。
四大家鱼哪个最好吃?四大家鱼其实味道做起来都差不多,肉质也都是比较鲜嫩的,至于口味的话,纯属看个人的喜欢,有的喜欢红烧,有的喜欢煎炸,有的喜欢做汤,正所谓萝卜青菜各有所爱,怪异网小编是比较吃鳙鱼,不知道大家喜欢吃哪一种鱼呢?
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