“老八台甫酒”评比中，茅台竟只能排第5位？面

怪人怪事 2023-05-04 19:39www.bnfh.cn怪人怪事

“老八大名酒”评选中，茅台竟只能排第5位？背后原因真让人心酸

在1952年—1989年的几十年间，我国一共进行了5次评酒大会，分别是1952，1963，1979，1984和1989，总共选出了“17大”名酒，这里面比较有信服力，认可度高的是1963年第二届品酒大会。

评选出的8款名酒也被称为“老八大名酒”，之所以为什么不是第一届评酒会更有分量，是因为1952的白酒行业还处于“百废待兴”的状态，如剑南春，五粮液这种有实力的酒企都因为发展原因并未参加。

所以降低了评酒会的含金量，而且因为是，所以缺乏经验，相反第二届评酒会，就没有这些问题。

在第二届评酒会中，五粮液位居首位，而茅台竟只能排第5，咋回事？

要知道放在今天来讲，茅台酒的市值突破了2万亿，年销量达到了其他名酒无法企及的千万亿，稳坐“白酒界头把交椅”，但为何在“老八大名酒”的评选中，只能排到第5？这背后的原因让人心酸。

原因1当时正是浓香型白酒“崛起”的时代

酱香热是最近十年的事情，之前一直是清香型白酒和浓香型白酒的市场份额较大，在当时的时代背景来看，汾酒的影响力大，而五粮液，泸州老窖等浓香酒。

作为后起之秀，也逐渐在市场中占据影响力，但相反再反观茅台，入围酱酒只有自己一个，形不成气候，所以那时候的酱酒也只是小众香型。

而且在那个年代，茅台酿造工艺还不完善，经历酒质不稳定的问题。

原因2当时的评选制度，还并不完善

当时评酒会的“公信”是没问题的，但评委是各地的专业评酒师，虽然样品都采用了密码编号，但品酒和评酒毕竟都会带有主观色彩。

但入围的浓香型白酒偏多，这无疑对于茅台酒是没有优势的，外加刚才提到的原因，“茅台酒的酒质有一定的退步”，这也就影响了茅台酒在第二届评酒会上的名次，败于时代，难免让人心酸。

而好在，酱香酒经过一段时间的市场沉淀后，与浓香，清香并列为三大香型，可却因为两个原因让不少酒友囊中羞涩

①酿造周期长

②酿造工艺较为复杂

不过好在现在因为酱香热的原因，出现了不少优级有性价比的酱香酒。不过白酒的口感喜欢与否，还是要看个人喜好，下面给大家推荐2款不同香型的白酒。

第一款风云酱父（酱香型）

优级纯粮酱酒，酿造人是李长寿先生，他也是李兴发（酱香之父，茅台原厂长）唯一的儿子，也是嫡系传人，传承了其父归纳出的酿造技艺。

李兴发之所以能被誉为“酱香之父”，原因就是他攻克了茅台酒质难题。

上个世纪茅台因为酿造工艺的问题，酒质时常面临不稳定的情况，不同批次的口感相差甚远，为了克服难题提高产量，李兴发归纳出了“以酒勾酒”的方法，稳定了酒质，并屡次尝试，发现了“酱香，窖底，醇甜”的3大典型体。

几十年过去，李兴发其子李长寿为了缅怀父亲，用同工艺酿造了这款酒。

选择贵州红缨子糯高粱为原料，经过多次蒸煮与发酵后又经历长达5年的窖藏，之后勾调12年的老酒提升口感。

这样酿造出的白酒，酒体醇厚细腻，因为勾调了高比例老酒，所以酱香味突出，喝完回味悠长。

第二款剑南春水晶剑（浓香型）

剑南春这款酒被与茅台，五粮并称为“茅五剑”，知名度，酒质可以说统统都是上乘，就连包装都很洋气，金色的配色加上红色的主色调，感觉大气。

酒体的风格属于典型的川派多粮浓香，口感凛冽，细腻。

入口的感觉有些辛辣，细品之下有很强的甜感，入喉回甘明显，中段有粮食香和窖香，酒质上乘，喝完之后余味悠长，整体是幽雅的感觉。