食粥之道，摄生之道
怪人怪事 2023-05-04 14:30www.bnfh.cn怪人怪事
食粥之道，养生之道
食粥之道，养生之道
粥之千变万化，更是道也不尽。自古至今，由南到北，熬粥俨然已成为一种文化。
五豆粥，顾名思义，用豆熬粥。此搭配非我原创，自古有之。到中里巴人的《求医不如求己》得以广为流传。先不提鲁莽的跟风而行，养颜与否置一旁，由身体传达的讯息不会欺骗自己，五豆粥坚持喝了两周，五脏六腑俱舒适，便秘也成了上世纪的事。恰逢生理期，连陪伴我数年的痛经之症都隐约不见。
粥，为最好的补气补血之物。
由黄豆，红豆，黑豆，绿豆，紫米（买不到紫米，用了黑米代替）组成的这副'五豆粥'，对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞。长期坚持食用，必是养颜养生之佳物。
分享一道五豆粥
所需材料红豆、绿豆、黄豆、白豆、黑豆、糯米、玉米糁、枸杞
煮粥前一晚上，将红豆、黄豆、黑豆、绿豆、白豆这五种豆放入碗中接适量清水浸泡，经过浸泡的豆类可以在短时间内煮至软糯。
注小贴士，在家中浸泡豆类时最好将黑豆单独放入一个碗中浸泡外，其余四种豆类则放置一个碗中浸泡，因为黑豆经过长时间浸泡黑色素会脱落以免影响其他豆类。
2、煮粥前拿小碗放入适量的糯米，接适量的清水放置一旁浸泡30分钟左右。
注小贴士，这里选用糯米是因为糯米中的含糖量要比大米、小米高，在冬季食用能更好地补充热量并且可以提升粥入口的香甜感。
3、准备一个砂锅，将浸泡好的五种豆倒入锅中，倒入适量的清水，盖上砂锅的盖子，开大火将水烧开，烧开后转小火慢炖20分钟。
4、20分钟过后，豆子已基本煮熟，把浸泡好的糯米倒入砂锅内，再取半勺玉米糁放入砂锅一起小火熬煮15分钟左右。将枸杞放碗中加适量清水浸泡。
5、熬煮好的五豆粥，在关火前可以加入几粒冰糖或者红糖进行搅拌，增加粥的香甜口味，待糖全部融化后即可关火出锅，可以加上几颗枸杞做装饰，香甜软糯，营养健康的五豆粥就完成了，喝一碗暖胃舒心。
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