名餐厅用死蟹换活蟹（图）
怪人怪事 2023-05-03 17:43www.bnfh.cn怪人怪事
一视频爆料在网上热传。题目为“上海某餐厅活蟹调包死蟹松紧后厨，全程被门客拍下。”
汹涌新闻记者在视频中瞅到，效劳员在操纵台，将一只大活蟹称沉，随即，用托盘端给点餐的主顾过目。是展现完以来，蟹并不送以后厨，而是直交搁进了暂存鱼缸。为此，拍摄者疑心效劳员用死蟹调包活蟹，商家以此捉弄消耗者。
9月7日下午，静安区商场禁锢局法律职员，对于视频中波及的simply thai天泰（静安嘉里核心店）举行现场查瞅。
当晚，静安区商场禁锢局告知汹涌新闻记者，当天未查睹死蟹。法律职员进一步对于餐厅报损记载状况举行查瞅，也未查睹9月份死蟹报损记载。
该局法律职员随即约谈该企业相干控制人。企业表现议论视频拍摄时候为9月4日，因为晚餐时段餐厅客流大，许多螃蟹来不迭第偶尔候加工，故在主顾确认后会干佳标志搁回鱼缸，以保护螃蟹成活，不存留死蟹更换活蟹行动。
汹涌新闻记者从上海餐饮行业协会得悉，在餐饮业，称佳的生鲜干佳标志搁回暂养池的局面，真实存留。其手段是为了最大极限收缩生鲜脱水及在厨房停顿的时候。汹涌新闻记者在网传视频中，未瞅到给蟹干标志的绘面。天然，也不消除因为拍摄角度等缘故，餐厅干了标记而未浮现。
静安区商场禁锢局吐露，下一步，将进一步考察核实议论反应状况，如创造犯法行动将照章严酷查处。