香椿芽怎样保存时间长(香椿芽怎么保存时间最长
怪人怪事 2023-04-30 21:40www.bnfh.cn怪人怪事
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将香椿芽全部清洗干净，挑出老叶，只留下鲜嫩的叶子；锅中烧开水，烧开后放入香椿芽，加水炒熟(生的香椿芽是紫色的，熟的香椿芽都是绿色的)；一般需要1分钟到2分钟左右，但时间不宜过长，会影响口感。炒好的香椿芽取出后，控制好含水量，再分别装袋。一般建议一顿饭拿一个袋子，用小保鲜袋。将包装好的香椿芽存放在冰箱里，随身携带。
2
浸泡在水中
将1kg新鲜香椿芽捆扎，根部切平，直立放入水盆中，水盆中放入3-5cm的水，浸泡香椿24小时。然后放在保鲜盒里，放在阴凉通风处。最多可以保存一周。
三
盐法
将新鲜的香椿芽放入开水中，沥干水分。上面撒上盐，混合后放入容器中，放在阴凉处或冰箱中。这种腌制的香椿芽含有亚硝酸盐，吃的时候需要焯水。
四
速冻方法
新鲜的香椿芽不用清洗，避免落叶。摘下来后，晾半天。晒干后，将香椿芽装入保鲜袋，密封袋口，放入冰箱冷冻室。
五
干燥方法
新鲜的香椿芽在阳光明媚的天气里晒3-5天，基本上就可以晒干了。晒干的香椿芽容易折断。储存时，尽量选择储存容器，并密封容器口。想吃的时候，拿出一把，放在凉水里泡2个小时。泡好后就可以做出美味的香椿菜了。
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