高钙、脱脂和一般牛奶哪种好(脱脂牛奶和低脂高
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脱脂牛奶和高钙牛奶哪个好(高钙脱脂牛奶和纯牛奶哪个好)“牛奶面包。”
“牛奶包子。”
几乎成了都市男女的标配。如果早上不喝一杯牛奶，感觉就像没吃早餐一样，牛奶的种类多得让人眼花缭乱。
苗依稀记得以前牛奶都是袋装的，一袋才2块钱或者3块钱，每天都很享受。不知道什么时候牛奶涨价了，包装换了，品牌和种类很多，纯牛奶，鲜奶，有机奶，安抚奶，脂肪奶，高钙奶……数不胜数。
种类很多，却很难选择。这么多种类的牛奶，哪一种适合我们呢？
所以，今天小苗就怪异网给大家一下市面上常见的几种牛奶。
鲜奶牛奶一直被人们视为营养品，其中鲜奶的营养价值被很多人肯定，大多数人认为鲜奶的味道更好。那么你对鲜奶了解多少呢？
鲜奶又称低温奶或巴氏奶，需要在低温环境下保存。一般保质期在1周左右，而常温奶是指可以在常温下保存的牛奶。各大超市都可以喝，不拆封就可以上桌，常温奶的保质期是几个月，有的是一年。
那么，很多人会问，鲜奶和常温奶有什么区别？
常温奶采用“UHT”瞬间高温杀菌技术和利乐包装，成本相对较低。虽然不加防腐剂也能保存很久，这种杀菌技术会导致常温奶缺少免疫球蛋白、乳铁蛋白等一些营养成分，口感会变得平淡。
巴氏杀菌法用于新鲜牛奶。一般这种杀菌方式的温度比较低，可以保留牛奶中的营养成分。而鲜奶因为保质期短，对运输过程要求严格，成本会相对较高。
鲜奶被认为是仅次于母乳的营养价值最全、最高的液体食品。它含有脂肪、糖、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷、维生素、抗体、酶等多种营养成分。不仅易于吸收，还能满足人体不同的营养需求。
鲜奶虽然营养价值高，但还是有人喝不下去。对牛奶过敏、乳糖不耐受、拉肚子、长痘的人应避免喝牛奶。这些人喝鲜奶很可能适得其反！
脱脂奶脱脂奶是近年来非常受欢迎的一种牛奶。有人说脱脂牛奶可以减少心血管疾病的发生，对减肥和老年人有好处。那么真的是这样吗？
，我们需要知道什么是脱脂牛奶。脱脂奶一般是指去除了部分脂肪的牛奶，根据脂肪含量的不同可分为1%脱脂奶、0.5%脱脂奶和0.1%脱脂奶。
在我们的工业生产中，牛奶中的脂肪通常是通过离心 ，或者在家里，通过煮沸和冷却，去除牛奶皮或牛奶脂肪，可以制成低脂牛奶。脱脂奶会因为去除了牛奶中的共轭亚油酸、omega-3等脂肪成分而使口感变差，但蛋白质、维生素等其他营养成分会保留下来。
，脱脂奶更健康的说法其实也有些偏颇。，即使是全脂牛奶，普通人也不会对身体造成任何伤害。所以普通人没必要买脱脂牛奶。毕竟脱脂牛奶不能减肥。而是去掉一些优秀的脂肪，有些商家为了让口感更好，会在里面加入各种添加剂。
，脱脂牛奶相对营养但不便宜，所以除了一部分不允许吃脂肪的人，没有必要买脱脂牛奶。对于血栓、高血脂等心血管疾病患者，喝脱脂奶奶可以减少脂肪和胆固醇的摄入，可以喝脱脂牛奶。
有机牛奶最近各个品牌都开始把重点放在有机牛奶上。他们普遍喊的是大自然的健康理念，无农药之类的。那么有机牛奶是什么意思呢？有机牛奶是指严格按照有机标准生产的奶制品，强调纯天然、无污染。要求在生产过程中禁止使用化肥、饲料、添加剂等各种化学物质，对运输和储存的要求也比较高。
很多人觉得有机奶营养价值更高，其实多半是营销噱头！
对比有机牛奶和普通牛奶的营养成分，可以发现两者所含的营养成分是差不多的。有机牛奶的蛋白质和钙含量分别为6%和14%，而普通牛奶的蛋白质和钙含量分别为5%和13%，相差只有1%。
其实我们不必过分追求有机奶。毕竟有机很难。乳业专家王丁棉表示，要做有机，必须控制整个生产过程。牛吃的饲料和各种包装可能会有一些污染，很难做到100%有机。
高钙牛奶高钙牛奶在中老年人中很受欢迎。它是一种含钙量较高的乳制品。一般通过在普通牛奶中人为添加碳酸钙、乳钙等钙成分来增加钙含量。
如果你想通过高钙牛奶补钙，那就大错特错了！
高钙牛奶中添加碳酸钙等钙会影响人体的钙磷比，难以被人体吸收。，一些商家会在高钙牛奶中添加一些食品添加剂，以保持乳制品的稳定性，从而营造良好的口感，保证乳制品的营养平衡。
通过膳食补充来补钙比较合适。平时可以多吃豆制品、干海带、干木耳等食物。添加钙凝固剂的各种豆制品中含有大量的钙离子，适当食用可以补钙。干海带、干黑木耳等菌藻类食物，含钙量也很高。
舒华牛奶
舒化奶是指利用内酯酶将牛奶中的大部分乳糖分解成吸收良好的葡萄糖或半乳糖，即低乳糖牛奶。这种经过处理的舒化奶非常适合乳糖不耐受的人。
相对于普通牛奶，舒化奶因为添加了乳糖酶，乳糖含量较低，非常适合乳糖酶缺乏导致腹泻、腹胀的人群。
通过比较市场上常见的各种奶制品，如鲜奶、脱脂奶、有机奶、高钙奶、舒化奶等，发现不同的奶制品各有优劣。对于大多数人来说，鲜奶的营养价值和口感更好，但有些对牛奶过敏的人不适合喝鲜奶。
参考资料
【1】10块钱一瓶的鲜奶，我买不起。新周刊. 09-21
【2】鲜奶的营养价值。中国乳品信息网。2018-06-06
【3】谁真的不能喝牛奶？范志红_原始营养信息。2018-06-30
[4]你会选择脱脂奶、配方奶还是牛奶[J]。健康世界(B版). 2015
【5】【科普营养学】一张图说清楚了补钙该吃什么？临床营养网络。2021-07-11
【6】什么是舒化奶。济南医科大学附属医院兖州医院营养科。2019-01-26
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