家用小烤箱如何烤面包松软,烤箱做面包的家庭
烤蛋糕时记牢这两个技巧,做出去的吐司面包比蛋糕房的都香!
米吐司面包是一直特想试着的。前几日下班了夜里十点才刚开始揉面,時间有晚了,发酵时间就一直减少,結果不成功收尾。今日算作第二次挑戰。原本是应当把没发醇的吐司面包吃了才能够再试,确实按捺不住,就胡搅蛮缠将一些不成功品冻在速冻冷库,悄悄的来做第二次试着了。烤蛋糕时记牢这两个技巧,做出去的吐司面包比蛋糕房的都香!
五谷米吐司面包
原材料
A
煮开的五谷白米饭150g(实际上是家中的剩饭剩菜)、水150CC、高筋粉150g、酵母粉:1/2小勺
搅拌均匀
置放室内温度发醇6钟头,开启外盖米香跟谷味就扑面而来。
再添加水100CC
高筋粉100克
搅拌均匀,置放室内温度发醇12小时。
B
高筋粉250g (由于面糊很湿 用了手粉150g)、糖4一茶匙、盐1/2小勺、植物油2一茶匙、水75CC、酵母粉:1/4小勺
作法
Step1.A、 B所有原材料混和匀称,揉搓至光洁结团,第一次发醇2钟头,约澎涨至2倍。(揉好的面糊1200g)
2小时后澎涨的面糊
Step2.将面糊排气管切分卷圆后整形美容,放进抹好油的吐司盒,立即做第二次发醇一个小时。
Step3.大概会发醇澎涨至吐司面包盒高宽比的2/3。
Step4.加热电烤箱后,以200度三十分钟。
烤好啦,确实香气屋中。五谷白米饭都化为吐司面包,沒有一颗颗的米粒。吐司面包比一般吐司面包Q扎扎实实,味儿多了米的香气,很好吃。
小提示
米吐司面包很好吃,是非常值得大伙儿来试着的。下一次想试一下提升白米饭与小麦面粉的比例。
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