酱油鸡的做法

怪人怪事 2023-04-28 10:14www.bnfh.cn怪人怪事

说到酱油鸡，相信大家都不陌生，它可是一道色香味俱全的传统名菜。尤其在广东地区，基本上家家户户都会制作酱油鸡，也算是一道特色家常菜，制作出来的酱油鸡色泽鲜亮，肉质嫩滑，可以说是百吃不厌的一道美食，那么酱油鸡怎么做呢？

准备食材仔鸡一只、小葱一把、酱油30毫升、生姜一块、生抽5毫升、食用油25毫升、藤椒油3毫升、食盐少许、香菜等。把仔鸡清洗干净，把酱油均匀涂抹于鸡身上，腌制20分钟。均匀涂抹酱油，鸡肚内均匀涂抹少许盐，然后再重复一遍。在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油。葱切两段，姜切片。去铁锅洗干净，锅底涂抹少量食用油。将切好的葱段，姜片，均匀的摆放在锅底。放入腌制好的鸡，腌制产生的汁一起倒入锅内。倒入适量料酒。中火，到锅中开始冒出水汽转成中小火，15～20分钟，用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可。放入香菜和辣椒粒，淋上少许生抽，另取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热。将热油淋在鸡身上，上就可以吃了。