拔丝香蕉的做法（图文）

怪人怪事 2023-04-28 08:07www.bnfh.cn怪人怪事

我们把香蕉切小块，在香蕉上均匀的裹上干淀粉。

将蛋清打入碗中，放入面粉和干淀粉，兑水搅拌成面糊。然后把香蕉块儿倒入面糊中，抓匀上浆。

在锅中倒入油，待油温烧至五成热时，把香蕉一个一个放进锅炸，炸至香蕉外皮香脆，呈浅黄色（炸约3分钟），捞出控油。

把锅洗干净，放少量油，加入一些白糖，不断搅炒，待糖融化，变成浅黄色，糖液较稀的时候即可。

马上倒入香蕉，端锅离火，快速颠翻，让糖液均匀的沾在香蕉上，之后装进盘中就可以了。

特点色泽金黄，糖丝绵长，口味香甜，果香浓郁。