怎样炖鱼胶
怪人怪事 2023-04-28 08:06www.bnfh.cn怪人怪事
乌鸡鱼胶汤
材料乌鸡半只，鱼胶约35g，红枣、枸杞、盐少许。
做法
1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软。
2、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中。
3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。
4、隔水炖，慢炖5个小时，炖好就可以出锅了。
鱼胶炖鲜奶
材料鱼胶40g，鲜鲜奶500ml，姜片适量，冰糖适量。
做法:
1、鱼胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把鱼胶焯水变软后捞起。
2、剪或切成鱼胶丝。
3、把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅。
4、加入约七八分满的鲜鲜奶。
5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水。
6、盖好盖子，炖约3小时左右（如果是加热好的鲜奶，可以炖2-2.5个小时，适量缩短时间）。
7、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。
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