里脊肉饼家常做法是什么

怪人怪事 2023-04-28 08:06www.bnfh.cn怪人怪事

食材准备面粉 500克、里脊250克、葱半根、姜三片、料酒1勺、蚝油 20克、生抽 20克、黑胡椒粉、少许花椒、生菜。

做法步骤

1、面粉里加入酵母粉，加水和成面团，然后发酵，发酵好后取出面团，揉面排气后在面板上揉至光滑，分成小剂子，再揉一遍，用擀面杖擀成大小一样的饼，放在电饼档里烙熟。

2、将里脊肉洗净切片、葱切段、姜切片、放入容器中，加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、花椒，用手抓匀后盖上盖子腌制20分钟。

3、把腌制好的肉和调味品分离开，锅中加油烧热后放入腌制好的肉，用筷子搅散，变白飘起后捞出沥油。

4、把饼切开，能吃辣的放一些辣酱，也可放甜酱，放入事先洗好的生菜，再夹入炸好的里脊肉，里脊肉饼就做好了，，为了追求个人口感，也可以放入土豆丝，饼也可以在油锅里炸一下，等等，这个是没有固定的做法的。